À l’Hibiscus nous travaillons des produits frais et locaux made in Jura pour votre plus grand plaisir
Dans notre restaurant l’Hibiscus, situé à Lons-le-Saunier, nous mettons un point d’honneur à sublimer les produits de nos terroirs. C’est pour cela que nous avons décidé de nous rapprocher des producteurs locaux de notre belle région du Jura. Nous souhaitons pouvoir vous proposer au maximum, des produits frais, et des saisons.
Il est important pour nous de privilégier des produits de qualité, et de s’associer avec les producteurs qui nous entourent. Découvrez-les ! Besoin d’un renseignement ? Contactez-nous !
Les viandes
Bœuf et veau :
- Ferme des Roths – SALERS Bio bœuf et veau (Montret, 71) Olivier Coulon
- GAEC des merisiers – wagyu bœuf et veau sous la mère ( St-Germain-du-bois, 71) Cédric Beguyot
Volailles :
- Roussel-Voisard Rachel AOC volailles de Bresse (Chapelle Voland, 39) Rachel Voisard
Cochons :
Vincent Perrin cochons en plein air (Chatelay, 39)
Pigeon :
QUINTART Pigeonneaux (Baudrieres, 71)
Foie gras :
- Ferme Lou Metche local (Saint Bonnet en Bresse, 71)
- Duperier et Fils IGP Landes (Soustons, 40)
Les poissons
Pisciculture :
- Beuque Pascal – Truite (Marigna-sur-Valouse, 39)
Poisson de mer :
« Les gueules salées » Privilégie la pêche durable dans le sud de la Bretagne (Lorient, 56)
Fruits & légumes
Maraîchage :
- Les jardins du Scïou en BIO (Saint-Agnès, 39) Silien Lehmann
- Verttige BIO – Asperges et autres (Cabannes, 13) Vincent Taton
Champignons :
- ChampiBio Mu&Co BIO (39) Pleurote/shitaké
- Antoine Bauer truffes, champignons ceuilleur en Petite montagne (Pimorin, 39)
Epicierie salé & sucré
Beurre, œufs, Fromages :
- Fromagerie Pianet-Humbey (Lons le Saunier, 39)
- LEHMANN Produits laitiers
- Les Œufs BIO de Fred (Champdivers, 39)
Huiles :
18.1 – Alexis Munoz (huile olive)
Escargots :
L’escargotière de Bonvalot (le petit mercey, 39)
Micropousses :
- La ferme Paideia (Messia-Sur-Sorne)
Miel :
Les reines de trèfle (Commenaille, 39) Romain Zanchi
Chocolat :
Valrhona (Tain l’Hermitage, 26)
Boulangerie :
boulangerie Amate ( Lons le saunier)